重庆特产

　　重庆特产有：重庆火锅底料、涪陵榨菜、重庆小面、石柱黄连、垫江咂酒、彭水苗家土鸡、江津广柑、秀山金银花、彭水晶丝苕粉、城口蜂蜜、万州罗田大米、垫江白柚、武隆猪腰枣、合川桃片、永川松花皮蛋、万县红桔、江津米花糖、磁器口陈麻花、武隆羊角豆干、灯影牛肉、城口老腊肉、白市驿板鸭、云阳红橙、涪陵白茶、石柱黄连、璧山板兔等。

　　重庆火锅底料：重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。

　　奉节脐橙：奉节脐橙，重庆市奉节县特产，中国地理标志产品。奉节县柑桔栽培始于汉代，历史悠久，产区位于三峡库区，具有“无台风、无冻害、无检疫性病虫害”的三大柑桔种植生态优势。且采用奉园72-1等华脐品系中熟地方良种，所产脐橙果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖等荣誉。

　　白市驿板鸭：白市驿板鸭产于重庆市巴县白市驿镇，已有一百余年历史。板鸭油黄明亮，焦香扑鼻，是腌腊品中色、香、味、形俱佳的一种食品，风味独特。白市驿板鸭是将肥鸭宰杀、洗净、晾干后，用四川特产的井盐和白糖、三奈、八角、甘松等十多种调料和香料反复腌渍，待全鸭腌透绷撑整形，上炕熏烤，烤至色呈金黄焦香扑鼻为止。