巴旦木和杏仁的区别

　　巴旦木和杏仁虽然相似，但口感和外观却大不相同。在口感上：巴旦木气味香甜、口感清脆，杏仁气味芳香但是吃起来比较的苦涩，经过处理的杏仁，口味会不太明显，还会带有微微的咸味。在外观上：巴旦木是果实的内核，杏仁是杏肉包裹的杏核的内核，两者完全不同。

　　巴旦木主要产于我国新疆的喀什和田地区，巴旦木因新疆维吾尔语名称是由波斯语Badam而得名的，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和氨基酸等成分。杏仁以我国新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多，含有维生素E、维生素B、维生素C等多种维生素。