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步骤1
食材：鱼块400克，姜3克，鸡蛋1个，面粉20克。调味料：食用油20克，盐2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒盐粉4克。
步骤2
鱼块用清水洗净。
步骤3
姜切末。
步骤4
放入鱼块、姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀。再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀。
步骤5
热锅倒油，油温6成热时，转中小火，依次下鱼块，炸至金黄，捞出，装盘。
步骤6
撒椒盐粉，拌匀即可。
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